植心苑

其實它開在我家附近並沒有特別去注意它.因為吃慣了市面上花花美美各種口味的麵包.我第1次走進去也不是買麵包.是買蜂蜜醋.後來有天好奇買它的蛋塔.順手拿了些介紹和目錄回家看.其實它和一般麵包有很多不同處..

「每天做一件對人有益的事」是創立人王麗珠的座右銘。王麗珠認為，飲食對身體健康的影響最大，讓人健康是最有意義的事，所以她推出三低二高（低糖、低鹽、低油、高纖、高鈣）、健康、營養、美味的五穀雜糧麵包。不用白麵粉而用五穀雜糧、蔬果；不用白糖而用楓糖；不用氫化油脂而用橄欖油；不用香料而是食材的自然原味。

馬可先生麵包採用extra virgin特級橄欖油，160℃-180℃烘焙，油量僅含2%，是一般甜麵包油量的1/5-1/10，並採用加拿大純楓樹糖漿烘焙，取代一般麵包使用的果糖、砂糖，含糖量約0%-8%，是一般甜麵包含量的1/3，堅持低油低糖的原則，製作吃起來爽口沒負擔的健康美味麵包。 橄欖油是目前專家強力推薦的好油，含有77%單元不飽和脂肪酸，可以與不良油脂結合透過代謝排出體外，故不飽和脂肪酸有降低膽固醇、預防心臟病的效果。

馬可雜糧麵包不以外觀取勝，看起來土土的，可是卻很有內容。王麗珠說：「這種麵包看起來就是這樣土土的，但是很紮實，我喜歡這樣的感覺，因為這才是我們人需要的東西。」

馬可麵包從創業一開始就不被同業看好，王麗珠說：「我幾乎被所有的麵包店笑，他們說為什麼有人敢拿雜糧麵包做招牌，三個月內就會倒了。」然而馬可麵包坊不但沒有倒，幾年來因為堅持用最好的材料生產，而且當日烘焙當日販售，只賣健康只賣新鮮的經營理念，在花樣眾多的麵包市場獨樹一格並贏得口碑。

王麗珠畢業於高雄師範大學，有一天，一位從德國回來的朋友，特地為她帶來頗負盛名的德國鄉村麵包。王麗珠發覺這就是她所要的口感，質樸紮實、耐人尋味。之後飛到德國鄉村跟著老師傅馬可先生學做麵包。淳樸的馬可先生不肯正式收學徒，王麗珠以免費打工的方式，在麵包坊裡邊做邊學。不到3個月便學成歸國。為了感恩馬可先生的指導，她把店名取為「馬可先生麵包坊」。當她確立了信譽的品牌，開了幾家連鎖店後，去德國稟告馬可先生，馬可先生還覺得很不可思議呢

馬可先生麵包---------------------------和一般麵包差別

材料-五鼓雜糧蔬菜粉.全麥麵粉--------一般麵包材料-白麵粉

油-extra virgin特級橄欖油------------一般麵包的油-酥油[沙拉油製的人造奶油]

糖-楓樹糖漿-----------------------------一般麵包的糖-白砂糖.果糖

化學成份-完全不用--------------------一般麵包-人工香料.乳化劑.蓬鬆劑

價值-多穀物.高纖維-----------------一般麵包-高油.高糖.不健康

以上來源-馬可先生官網.和yahoo

它們的麵包雖然從外觀看都是同一個顏色.但進去挑選.也是有好幾種口味.我今天是買克林姆.但因為北縣分店不多.通常我下班再去買想吃的都賣光了囧...另外蜂蜜醋的部份.也是賣的很好.店內還有餅乾.精力湯[一小包那種泡的]和蜂糖漿....等等..推薦蜂蜜醋